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史上最难以下咽的美食,闻名四方的牛粪火锅你吃过吗

火锅这种美食可以说是一年四季都能被端上餐桌,而且老少皆宜,别提多受欢迎了。但是清淡麻辣两种口味还不够你吃的吗?非得作妖吃啥牛粪火锅,听听这重口味的名字,可是什么是牛粪火锅呢?

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1、牛粪火锅是什么

把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其间液体,参加牛胆汁所熬出的火锅你见过吗?网上曾传让人既好奇又嘴馋贵州一种叫牛粪火锅的美食,由于卖相特别制作共同,被网友称作牛粪火锅,并且有不少重庆人特地开车去吃这种火锅。据传,这种牛粪火锅还有健胃助消化的成效。

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据悉,牛粪火锅是黔东南地区的美食,只有在当地才干吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其间液体,参加牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

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在贵州黎平县做了10余年牛粪火锅的赵永前说,火锅底料里边这种看似牛粪的东西叫牛瘪,是牛胃里未消化的草汁,然后再参加香料以及一些中草药烹制。每家做法都不同,可是制作这种牛粪火锅很考究,所选的牛不能是饲料养的,要吃天然草才行,并不是大家以为的饲养时分就提前给牛喂中草药。

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